代糖赤藓糖醇被发现会损害脑血管细胞功能

美国研究人员报告，赤藓糖醇（Erythritol）被发现可能会损害脑血管细胞功能，它会增加氧化应激，干扰信号分子一氧化氮的功能，增加血管收缩肽的产生，降低脑微血管内皮细胞的溶栓能力。赤藓糖醇是流行的低热量甜味剂，被广泛用于烘焙食品。但对欧洲和美国人的观察发现，血液中赤藓糖醇水平与心脏病发作和中风发病

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